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柠檬香草炖牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净，切大块。

2.洋葱、 小圆葱去皮切丝，香草洗净沥干。

3.锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉翻炒至变色。

4.放入洋葱丝，炒至熟软。

5.倒入白葡萄酒、高汤，没过牛肉即可。

6.加入柠檬皮、柠檬汁、香草、香叶、辣椒粉、茴香。

7.煮滚之后转小火，盖上锅盖慢炖1.5小时。

8.调入适量盐、黑胡椒，继续炖5分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、关火之前可试下味道，若太酸可以加点糖，中和一下酸度。

2、柠檬炖牛肉，不仅可使肉质更软嫩，并且驱除异味。